煮食物时，，，，，，，在水中加点盐，，，，，，，可使水的欢喜温度升高，，，，，，，缩短煮沸食物的时间。。。。。。煮蛋时在热水中加点盐，，，，，，，煮熟后在冷水中浸，，，，，，，可很快剥除蛋壳。。。。。。煮面条时，，，，，，，先在滚水中放一点盐，，，，，，，面条煮熟后不会烂。。。。。。  蒸剩饭时，，，，，，，在蒸饭水里加一小匙盐，，，，，，，蒸出来的饭和新煮的饭一样好吃。。。。。。油炸食物时，，，，，，，在油锅中加少许盐，，，，，，，可避免食油飞溅。。。。。。用糖凉拌西红柿，，，，，，，放少许盐会更甜。。。。。。由于盐能改变西红柿的酸味 从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，，，，，，，放在盐水中解冻，，，，，，，不但快，，，，，，，并且可坚持鲜嫩。。。。。。 把料理清洁的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，，，，，，，然后再用油炸，，，，，，，鱼块不易碎。。。。。。 发好面后，，，，，，，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，，，，，，，馒头又白又鲜，，，，，，，营养破损也少。。。。。。 做甜食时，，，，，，，加入占糖量为1%的食盐，，，，，，，制品的味道会越发甘美。。。。。。煲好糖水，，，，，，，加几粒盐，，，，，，，喝着也更觉香甜。。。。。。